Indiškos kopūstų salotos – „Gobhi pachadi“

    Tai labai savotiškos salotos, savo esme primenančios mums įprastas kopūstų salotas, tačiau tinkamai parinkti įmantrūs priedai ir prieskoniai suteikia joms indiško autentiškumo.

    Jums reikės: 

    500 g kopūsto,

    3-4 pomidorų,

    4-5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus,

    75 g skrudintų žemės riešutų (taip pat tinka anakardžiai)

    pusės citrinos sulčių,

    3-4 šaukštų džiovintų kokoso drožlių,

    kupino šaukštelio rudojo cukraus,

    šaukštelio druskos,

    ¼ šaukštelio asafetidos (kvapiosios ferulos),

    ¼ šaukštelio ciberžolės,

    ½ šaukštelio malto kmyninio kumino,

    1 mažos žalios aštriosios paprikos, išvalytomis sėklytėmis ir smulkiai sukapotos,

    šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų,

    šluotelės šviežios kalendros žalumynų, nuplautų ir stambiai sukapotų.

    Gaminimas

    Kopūstą supjaustykite kaip įmanoma plonesnėmis ir ilgomis juostelėmis. Kopūstą pasūdykite ir sugrūskite rankomis, kad druska jį suminkštintų. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Žemės riešutus sumalkite iki rupių miltų arba supylę į tvirtą maišelį sudaužykite kočėlu. Sudėkite pomidorus, kalendros žalumynus, suberkite cukrų, žemės riešutus ir kokoso drožles. Užpilkite citrinos sultimis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite garstyčių sėklas. Keptuvę pridenkite, nes garstyčios spragsi. Sudėkite aštriąją papriką, po keliolikos sekundžių – asafetidą, maltą kmyninį kuminą ir ciberžolę. Prieskonius išmaišykite karštame aliejuje ir supilkite į kopūstus. Gerai išmaišykite. Patiekite kaip garnyrą arba kaip lengvą užkandį.

    Išeiga: 4 porcijos.

    Receptas: balarama.lt

Ingredienti

  • 18
    0,89 € In Stock

    Šo sāli iegūst Himalaju pakājē. Pilnīgi dabīgs, nerafinēts un ķīmiski neapstrādāts. 

    0,89 €
    In Stock
  • 2,40 € Out of stock

    Melno sinepju sēklām ir asa garša, taču tā ir maigāka par čili piparu garšu. Šo sēklu aromāts ir līdzīgs mārrutku aromātam, savukārt uzkarsējot sēklas jūs varat tām piešķirt riekstainu garšu. 

    2,40 €
    Out of stock
  • 10,90 € In Stock

    Kurkumai ir asa un rūgta garša, tā piešķir ēdieniem dzeltenīgu krāsu. Kurkuma ir vērtīga Centrālās Āzijas garšviela.

    10,90 €
    In Stock
  • 12,79 € 15,99 € -20% In Stock

    Indijas rieksti ir ļoti bagāti ar uzturvielām. Tos var lietot uzturā kā uzkodu vai pievienot salātiem vai desertiem. Šie rieksti ir lieliska gaļas alternatīva veģetārajos ēdienos. 

    12,79 € 15,99 € -20%
    Reduced price!
    In Stock
  • 4,05 € In Stock

    Specifiska garša un smarža. Izmanto nelielos daudzumos, jo ir ļoti spēcīga smarža. Ēdieniem piešķir pikantu garšu, bieži vien aizvieto sīpolus un ķiplokus. Īpaši piemērota pākšaugu un kartupeļu ēdieniem.

    4,05 €
    In Stock

Atsauksmes

Jauns komentārs

Komentēt var tikai reģistrēti lietotāji

Reģistrēties vai Ielogoties